Miód z mniszka

Wykonanie

1 kg kwiatów mniszka
2 l wody
3 cytryny
2 kg cukru
są to proporcje mniej więcej te same co liczone kwiatki
Kwiaty po zerwaniu rozłożyć luźno by poszły sobie robaczki i inne takie.
Przebrać i włożyć do garnka, zalać wodą, zagotować przytrzymać na wolnym ogniu ok 15 min. Dodać sok z 2 cytryn i odstawić do drugiego dnia. Wywar przecedzić przez ściereczkę, dokładnie wycisnąć. Dodać sok z trzeciej cytryny i cukier. Doprowadzić do wrzenia i od czasu do czasu mieszając gotować ok 1,5 godziny.
Po tym czasie miód przelać do słoiczków, zakręcić i ustawić do góry dnem
Z tej proporcji wyszło mi 11 słoiczków po 200 g.