Zupa krem z dyni

Wykonanie

W końcu nadszedł długo przeze mnie oczekiwany sezon na dynię, jak tylko gdzieś ją spotkacie to koniecznie ją kupcie,ponieważ można z niej zrobić wiele wspaniałych rzeczy, dzisiaj mam dla was przepis na zupę krem z dyni, juro natomiast zapraszam was na pyszny mus z dyni i jabłek z dodatkiem nasion chia, a także na pyszny wegański pasztet.
Składniki :
- 1 dynia (ok 1 kg)
- 2 szklanki wywaru warzywnego
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżeczka curry
dodatki (opcjonalnie)
- pestki dyni, słonecznika
- tofu lub ser kozi
Przygotowanie :
Czosnek i cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oleju/oliwy w garnku, następnie dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię (pozbawioną miąższu i pestek), zalać wywarem i gotować do miękkości, doprawić przyprawami wedle uznania (zależy od tego jaki mamy wywar), następnie zmiksować na krem, podawać z pestkami dyni i słonecznika (które możemy podpiec na suchej patelce przez kilka minut) oraz z tofu lub kozim serem. Smacznego:)