Sorbert z rabarbaru

Wykonanie

Dziś moja propozycja na nieznośne upały - orzeźwiający sorbet z rabarbaru.
1 kg rabarbaru
1/2 szklanki cukru
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki wody
Obrany, umyty i pokrojony rabarbar wrzucamy do garnka, dodajemy cukier, wodę i mieszamy. Zostawiamy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając co kilka minut przez 30 minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy rabarbar się ochłodzi, dodajemy sok z cytryny i miksujemy na gładką masę, przekładamy do pojemnika w którym będziemy zamrażać i wkładamy do zamrażalnika. Aby sorbet nie był zbitą bryłą lodu, co godzinę wyciągamy i miksujemy. Czynność powtarzamy póki sorbet całkowicie nie zamarznie - potrwa to ok 5-6 godzin.