zupa szczawiowa

Wykonanie

Kolejny przepis z cyklu "sezon na... " bo jak tu sobie wyobrazić wiosnę bez szczawiu i tak oto dziś zupa szczawiowa, dzięki temu że był to "swojski" szczaw była naprawdę kwaśna.
Składniki
pęczek szczawiu
2 średnie młode ziemniaki
1 litr wywaru warzywnego
4 łyżki śmietanki
po 1 jajku na osobę
sól, pieprz
Wykonanie
Szczaw przebrać, opłukać, pokroić w paski. Ziemniaki obrać, pokroić. Zagotować wywar wrzucić ziemniaki, gotować do miękkości ziemniaków, wrzucić szczaw chwilę pogotować, dodać śmietankę oraz przyprawy. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.