Wykonanie
Rządna Gospodyni w 1838 roku podaje
przepi sMigdaładaDziesięć łótów opatrzonych i miałko utłuczonych
słodkich migdałów, zalewa się 1 1/2 kwarty wrzącego
mleka, i jeszcze się z niem zagotuie.
Potem odcedza się przez sito, zagotuje się
ieszcze z otartą
cytrynową skórką,
cukrem i
cynaamonem, a
potem zabija się 4
żółtkami.
Napóy ten wydaje się tak, jak
czekolada, w postaci piany, i dlatego migdaładą zwany.Nie
mogę dociec, czy chodzi o podawanie na ciepło, czy na zimno. Ktoś podpowie?
