Kokosanki

Wykonanie

Świetny pomysł na wykorzystanie zalegających białek. Co prawda w przepisie są tylko 2 białka, ale nic nie stoi przecież na przeszkodzie by zrobić z porcji podwójnej lub nawet potrójnej, bo ciasteczka te wychodzą tak pyszne, że ciężko poprzestać na jednym :)
Przepis od Dorotuś .
Polecam :)
Składniki:
2 białka
250 g wiórków kokosowych
100 g masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
4 łyżki mleka
Masło rozpuszczamy z cukrem i mlekiem. Następnie dodajemy wiórki, mieszamy, chwilkę razem gotujemy. Odstawiamy masę by lekko przestygła.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy z masą kokosową. Ciasto nakładamy łyżką w postaci kulek na natłuszczoną blaszkę (ja wyłożyłam papierem do pieczenia). Następnie, kulki te lekko spłaszczyłam.
Ciasteczka pieczemy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku, przez ok. 15-20 minut, do uzyskania złotego koloru.
Po upieczeniu ciasteczka te są bardzo miękkie, więc zanim je zdejmiemy z blachy trzeba troszkę odczekać.
Smacznego ;)