Kukurydziane muffiny z jagodami

Wykonanie

Muffinkowe szaleństwo trwa, kolejny przepis Nigelli wypróbowany. Chociaż i przy nim trochę eksperymentowałam. Zmniejszyłam ilość proszku do pieczenia i cukru, dodałam za to więcej jagód. Zmieniłam także proporcje mąki. Wyszły genialne. Podaje zmieniony przepis:
Składniki na 12 sztuk:
125g mąki pszennej
125g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
90g cukru
125 ml oleju roślinnego
125 ml maślanki
1 jajko
100-150g jagód
płatki migdałów (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W osobnych naczyniach wymieszać składniki mokre i suche. Następnie połączyć razem delikatnie zawartość obu misek.
Dodać jagody. Masę rozłożyć do foremek (do ok 3/4 ich wysokości). Można ułożyć na górę płatki migdałów. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec przez 15-20 minut.
Asia