Szybka zupa cukiniowo - brokułowa

Wykonanie

Zupa powstała z tego, co akurat miałam pod ręką w kuchni: młodą cukinię, trochę nasion słonecznika i zupę brokułową. Jej przygotowanie zajmuje ok. 15 minut.
Gdy chcemy bardziej sycącą zupę, możemy dodać np. ugotowana kaszę lub ryż, które pozostały nam z poprzedniego dnia. Mo żna też użyć innej zupy, sprawdzając uprzednio skład (ta nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu czy barwników).
1 mała młoda cukinia
650 ml wody
1 opakowanie Zupy brokułowej Winiary
1/2 szklanki nasion słonecznika (lub więcej)
szczypta pieprzu mielonego
ewentualnie dodatki (np. ugotowana kasza lub ryż)
Cukinię umyć i ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do zimnej wody wsypać zawartość torebki i wymieszać .
Dodać cukinię i z a gotować, a następnie zmniejszyć ogień, dodać pieprz i gotować jeszcze przez 5 minut. Tuż przed podaniem dodać uprażone na suchej patelni nasiona słonecznika .