Czekoladowe trufle z chili - doskonałe na prezent

Wykonanie

Czekoladowe trufle z chili powstały na świątecznych warsztatach kulinarnych z Winiary (zdj. VML Polska). Autorem przepisu jest kucha rz Piotr Bruś Klepacki.
Trufle robi się bardzo prosto. Możemy je później zapakować w ozdobne pudełeczk o i podarować komuś w prezencie .
300 g gorzkiej czekolady
100 g śmietany kremówki (30% - 36%)
4 łyżki brandy (lub innego alkoholu)
100 g masła w temperaturze pokojowej
szczypta chili w proszku
do obtoczenia: k akao/wiórki kokosowe
W rondelku podgrze j mocno śmietanę, następnie powoli doda pokruszoną czekoladę i brandy.
Gdy składniki się rozpuszczą, dodaj pokrojone na kawałki masło oraz chili. Miesza j do momentu, aż uzyska sz gładką masę.
Masę truflową prze łóż do płaskiego naczynia i włóż do lodów ki .
Gdy masa zastygnie, nabiera j łyżeczką po małej porcji. Formu j kulki i obtacza j je w kakao lub wiórkach kokosowych.