Polędwiczki pod kołderką, podane z warzywnym sosem

Wykonanie

Składniki :
polędwiczka wieprzowa długa
kulka mozzarelli ( nie z zalewy)
krem z pieczonych warzyw, który mi został po obiedzie - z tego przepisu
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki bazylii suszonej
2 ząbki czosnku drobno posiekane
2 łyżeczki oregano
oliwa
Przygotowanie :
Polędwiczkę kroję w plastry, rozbijam dłonią.
Nacieram bazylią i oregano, dodaję czosnek i łyżkę oliwy.
Odstawiam na 15 minut.
Do zupy krem dodaję 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, podgrzewam , mieszając.
Mozzarellę kroję w plastry.
Polędwiczki smażę około 2 minut z każdej strony.
Gdy mięso usmażone , układam plastry mozzarelli i przykrywam przykrywką, podgrzewam na małym ogniu aż ser zacznie się rozpuszczać.
Mięso układam na talerzu , obok polewam sos.
I gotowe :)