Domowe lody truskawkowo - waniliowe

Wykonanie

Składniki :
250 g mascarpone
200 g śmietany 36 % lub 30 %
1/2 kg - 3/4 kg truskawek
50 g cukru pudru + 1 łyżka
sok z 1 cytryny
2 łyżeczki syropu waniliowego lub świeża wanilia
Przygotowanie :
Truskawki miksuję z 50 g cukru pudru oraz sokiem z cytryny.
Mascarpone miksuję z łyżką cukru pudru. Dodaję syrop waniliowy.
Śmietanę ubijam na sztywno.
Do mascarpone dodaję 3/4 zmiksowanych truskawek i dokładnie mieszam.
Następnie dodaję ubitą śmietanę i delikatnie mieszam.
Masę przelewam do pojemnika z przykrywką i wstawiam do zamrażalnika na 2 godziny.
Po upływie 2 godzin, mieszam masę i dodaję 1/4 zmiksowanych truskawek i ponownie mieszam. ( jeżeli wiecie, że Wasz zamrażalnik bardzo mocno i szybko mrozi to lepiej wyjąć lody po 60 czy 90 minutach).
Wstawiam do lodówki na kolejne kilka godzin .
Lody po wyjęciu są dosyć mocno zmrożone więc należy chwilę odczekać przed jedzeniem.
Inspiracją był przepis z gazety Moje gotowanie nr czerwiec 2014