Chutney

Wykonanie

Składniki :
1 kg śliwek węgierek
1 duża czerwona cebula
50g suszonej żurawiny
125 ml octu z czerwonego wina
5 łyżek octu balsamicznego
150 g cukru
łyżeczka soli
1 łyżka suszonego tymianku
4 gałązki świeżego tymianku
pieprz
Przygotowanie :
Śliwki dryluje i drobno siekam.
Przekładam do garnka, zasypuję cukrem i solą, mieszam i odstawiam na 1-2 godziny.
Cebulę drobno siekam , dokładam do śliwek.
125 ml octu z czerwonego wina dodaję do śliwek, mieszam.
Włączam gaz , doprowadzam do wrzenia i gotuję około 30 minut.
Dodaję tymianek suszony i świeży, ocet balsamiczny, żurawinę, przyprawiam pieprzem, mieszam podgrzewam kolejne 5 minut.
Gorące przekładam do słoików, dobrze zakręcam, odwracam słoik do góry dnem.
Inspirację czerpałam Moje Gotowanie, nr wrzesień 2014