solona tarta czekoladowa

Wykonanie

delikatne maślane ciastko z czekoladowym aksamitnym kremem i odrobiną chrupiącej soli. brzmi dziwnie, ale smakuje zaskakująco. jeśli ktoś jest fanem solonego karmelu, ta wersja będzie mu smakować. jeśli nie przepadacie za połączeniem słodko-słonym polecam ominąć sól i rozkoszować się pyszna tartą smakującą niczym monte. prosty przepis na niebiański deser.
składniki na 4 ciacha :
spód:
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki
1 łyżka bardzo zimnej wody z podanych składników zagniatam ciasto ( jeśli klei się do ręki, można dodać odrobinę mąki) , dzielę na 4 części każda wałkuje na ok 3 mm i wykładam foremki ( wysmarowane tłuszczem i wysypane mąką). odstawiam do lodówki na ok 30 minut, następnie piekę ok 15-20 minut w temp. 180 stopni . studzę , następnie wyjmuje ciastka z foremek.
krem:
mały kubek śmietany kremówki ( 200 ml)
100g czekolady mlecznej
2 łyżki masła
1 łyżka ciemnego kakao
kremówkę zagotowuje, gorącą kremówka zalewam pokruszoną czekoladę, masło i kakao, dokładnie mieszam trzepaczka , aż wszystko się połączy. następnie zostawiam do wystygnięcia. zimna masę przekładam na tarty i wstawiam do lodówki do stężenie ( co najmniej 2-3 godziny).
przed podaniem posypuję szczyptą gruboziarnistej soli morskiej .
smacznego :)