Sałatka z wędzoną piersią kurczaka, owocami i prażonymi ziarnami słonecznika

Wykonanie

Kolory, kolory na talerzu....to czego najbardziej dzisiaj potrzebuję! Na przekór zimie ! Ta kolorowa sałatka to pyszne połączenie wędzonej piersi kurczaka, pomarańczy i winogron oraz mojej ukochanej rukoli. Wszystko skąpane w dressingu z soku pomarańcz owego i posypane chrupiącymi ziarnami słonecznika. Lekko i pysznie :) Dacie się skusić na takie kolorowe i pyszne połączenie?
Składniki:
50 g rukoli
10 pomidorów koktajlowych
80 g wędzonej piersi kurczaka
1 mały kiść czerwonych winogron
1/2 pomarańczy
2 łyżki ziaren słonecznika
Dressing:
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżeczka octu balsamicznego
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Rukolę ułożyć na talerzu. Dodać pokrojoną w plastry pierś z kurczaka, połówki winogron i pomidorów oraz pomarańczę pokrojoną na cząstki. Na suchej patelni uprażyć ziarna słonecznika. Ziarnami słonecznika posypać sałatkę. Składniki dressingu połączyć. Polać sałatkę. Podawać zaraz po przygotowaniu.