Rzutem na taśmę czyli pełnoziarniste muffinki

Wykonanie

PEŁNOZIARNISTE MUFFINY ORZECHOWO-MIODOWE
No i dopadło mnie. Zawsze muszę mięć ostatnie słowo;) Akcja MUFFINKOWO 2011 trwa do dziś, a ja 22:30 wrzucam ostatnie muffinki do pieca:) Ale nie mogłam się powstrzymać. Mój Kochany Mąż ma jutro dyżur. Jak nie upiec mu tych cudności,skoro cukierenka tak bardzo je zachwala. Ale zerkałam tylko do niej piecząc z oryginalnego przepisu w ramach ćwiczenia się z angielskiego. Poza tym czas nagli, a Anglicy są tak cudowni ze swoim podejściem do pieczenia i miarą w "cups" ;) A czyż zdrowe muffinki to nie cudowna przekąska na dyżur dla Lekarza ? No i dla Mamy, która będzie dyżurować w domu z Synkiem niekoniecznie mając czas na "porządny" obiad .... ;) Zwłaszcza, że już mogę jeść ORZESZKI :D
Składniki na mniej więcej 8-10 MUFFIN:
1 i 3/4 kubka mąki pełnoziarnistej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3/4 kubka mleka
1/3 kubka miodu
1/4 kubka oleju słonecznikowego
1/3 kubka posiekanych orzechów włoskich + kilka połówek na ozdobę
Mąkę ( wyjątkowo nie przesiewamy z racji pełnoziarnistości ;) ) wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą w jednej misce. W drugiej wymieszać mleko, olej, orzechy, miód. Wlać mokre do suchych. Zamieszać tylko do połączenia się składników - mają być GRUDKI!! :) Przełożyć ciasto do form lub papilotek do 3/4 wysokości. Inaczej wyjdą Muffinki GIGANT ;) Na każdej położyć połówkę orzecha.
Piec w temperaturze 200'c około 15-20 minut.
Smaczności :)
Na zdjęciach jeszcze gorące I PYSZNE;)
(na tych dziś dodanych już chłodne ale za to piękniej się prezentują :P )