Kaczka Dziwaczka, cała w buraczkach...

Wykonanie

Martwiły się inne kaczki:
"Co będzie z takiej dziwaczki?"
Aż wreszcie znalazł się kupiec:
"Na obiad można ją upiec!"
Pan kucharz kaczkę starannie
Piekł, jak należy, w brytfannie,
Lecz zdębiał obiad podając,
Bo z kaczki zrobił się zając,
W dodatku cały w buraczkach.
Taka to była dziwaczka!
Moja na szczęście nie zamieniła się w zająca …
Składniki dla 2 osób:
2 kacze piersi
3 średniej wielkości buraki
średnia cebula
2 łyżki rodzynek
1/2 szklanki wina
łyżka klarowanego masła
łyżka czerwonego octu winnego
łyżeczka brązowego cukru
sól, pieprz do smaku
Piersi oczyścić, posolić, popieprzyć i odłożyć na bok.
Buraki umyć, obrać, pokroić na niezbyt duże kawałki, podsmażyć na maśle, dodać cebulę pokrojoną w piórka, rodzynki, zalać winem i dusić do pół miękkości.
Kaczkę usmażyć na patelni grillowej po mniej więcej 5 minut na każdej ze stron. Mięso odłożyć na 3 minuty żeby odetchnęło i pokroić na plastry.
Buraczki doprawić octem i cukrem, podać razem z kaczką.
Smacznego!