Żytnie bułeczki ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

Wykonanie

Mój tatuś zażyczył sobie bułeczki, konkretnie bułeczki żytnie ( tak posmakował mu chleb żytni na zakwasie, którego do dnia dzisiejszego nie wrzuciłam na bloga mimo, iż piekę go co tydzień ). W związku z tym ,że jego życzenie jest dla mnie rozkazem, zakasałam rękawy i wzięłam się za wyrabianie ciasta. No dobra żartowałam mój Kiciuś zrobił to za mnie - rozpieszcza mnie. Bułeczki pyszne, polecam na śniadanka :) Przepis znalazłam na najsmaczniejsze.pl
Składniki na 9 bułeczek:
200 g mąki pszennej
400 g mąki żytniej
60 g drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 1/2 łyżki soli
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka słonecznika
Do miksera wsypujemy obydwie mąki, dodajemy rozkruszone drożdże, olej, sól, cukier, słonecznik oraz siemię lniane. Następnie dolewamy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy lub ugniatamy, aż powstanie elastyczna kula. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż podwoi swoją objętość.
Następnie formujemy z ciasta 9 równych bułeczek, które układamy na blasze ( wyłożonej papierem do pieczenia ) w piekarniku. Pozostawiamy do wyrośnięcia, na ok. 15 minut. Ostrym nożem nacinamy bułeczki, następnie pieczemy w 200 st. C przez około 20-25 min. Po wyjęciu z piekarnika smarujemy bułeczki pędzelkiem zanurzonym w zimnej wodzie ( skórka nie będzie twarda ) i studzimy zawinięte w czystą ściereczkę. Smacznego!!!