Kanapki z pastą z awokado

Wykonanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Niestety rano nie zawsze mamy czas na przygotowanie pracochłonnego posiłku. Zdrowe, pyszne śniadanie, które da nam masę energii można przygotować w kwadrans- to nic trudnego. A kanapki wcale nie muszą być nudne. Szczególnie takie Kanapki z pastą z awokado .
Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 jajka
Sól i pieprz do smaku
Ciemny chleb pełnoziarnisty
Rzeżucha
Sok z cytryny
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. W tym czasie awokado obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i sam miąższ rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny (dzięki temu pozostanie zielony, nie będzie czerniał). Do awokado dodajemy ugotowane, obrane jajka pokrojone w kosteczkę, całość mieszamy rozgniatając widelcem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pastą smarujemy kromki ciemnego chleba i żeby było ciekawiej możemy z nich powycinać dowolne kształty za pomocą foremek do wykrawania ciasteczek. Na wierzchu każdej kanapeczki z pastą kładziemy trochę rzeżuchy i gotowe :-)