Likier miętowy After Eight

Wykonanie

Likier miętowy to dobra opcja dla wielbicieli połączenia czekolady z miętą. Przepis stąd, tłumaczony przez Caritkę . Nieco go zmieniłam. Zrobiłam dwie wersje - z mleczną i białą czekoladą. Obydwie bardzo smaczne, ale druga wersja smakowała wg mnie lepiej. Dałam whisky, ale na drugi raz wolałabym samą wódkę. Ponieważ dałam mniej czekoladek niż w oryginale, to dodałam krople miętowe (nie żołądkowe!, do kupienia w aptece za ok. 2 zł). Likier należy odstawić chociaż na dwa dni. Moc alkoholową i słodycz najlepiej dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcemy zrobić tańszą wersję - można kombinować z czekoladą miętową, mleczną i kroplami miętowymi.
Likier miętowy After Eight (na ok. 0,5 litra)
pół opakowanie czekoladek After Eight (100g)
100 g czekolady - mlecznej lub białej
250 ml mleka
ok. 60 g cukru -można mniej wg uznania
1 duże żółtko lub 2 małe
230 ml brandy/ winiaku - ja dałam wódkę z whisky, może być rum z wódką
1 łyżeczka kropel miętowych (opcjonalnie)
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w ciepłym mleku, wmieszać cukier i żółtka. Ubijać na parze (składniki można również rozgrzać bezpośrednio na ogniu). Całość zagotować i natychmiast ściagnąć z gazu, ubijając tak długo, aż masa będzie zimna.
Do letniej masy dolewać powoli alkohol, caly czas ubijając, aż masa będzie całkiem zimna.
Napełnić butelki, odstawić na 2 tygodnie (minimum 2-3 dni)