Kisiel mleczny karmelowy

Wykonanie

Kupić kisiel w torebce - żaden problem. O ile jednak przyjemniej samemu go zrobić. Mało pracy, dużo satysfakcji i dobrego smaku :) Przepis pochodzi z książki "Dobra kuchnia. Żywienie w rodzinie."
3 szklanki mleka
6÷8 dag cukru
3÷4 dag mąki ziemniaczanej
1,5 dag cukru na karmel
(kisiel wychodzi dość słodki, więc radzę się trzymać dolnych granic jeśli chodzi o cukier)
Mleko zagotować z cukrem (6÷8 dag). 1/3 szklanki mleka pozostawić.
Przygotować karmel: wsypać cukier do garnka o grubym dnie, dookoła można polać łyżką wody. Pozostawić aż zacznie się rozpuszczać i lekko brązowić. Cukru nie należy mieszać, najwyżej obracać garnkiem. Zdjąć z ognia i dodać 1/4 szklanki wrzącej wody. Uważać przy wlewaniu. Rozpuścić karmel mieszając we wlanej wodzie. Po rozpuszczeniu dodać do zagotowanego mleka.
Pozostałe zimne mleko połączyć z mąką. Wlać do gotującego się mleka dokładnie mieszając (najlepiej trzepaczką), żeby nie powstały grudki. Zagotować. Gorący kisiel przelać do salaterek, ostudzić. Można podawać z dżemem, bitą śmietaną, posypany kakao.
Smacznego!