Mielonka z kurczaka w ziołach

Wykonanie

Domowa wędlina do chleba,prosto z szynkowara :-)
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 udko wędzone z kurczaka
3-5 ząbków czosnku
sól peklowa lub zwykła
pieprz
dowolne zioła np. prowansalskie
Wykonanie:
Filety umyć, osuszyć. Udko obrać z kości i skóry. Przemielić wszystko razem z czosnkiem w maszynce na grubym sicie. Doprawić do smaku przyprawami i dokładnie wymieszać.
Tak przygotowanym mięsem napełnić woreczek, zawiązać i zamknąć w szynkowarze. Odstawić do lodówki na ok. 2 doby.
Po tym czasie gotować szynkowar w garnku z wodą, a właściwie parzyć w temp. 80-90 st.C ok. półtorej godziny. Następnie wyjąć szynkowar z wody, ostudzić i wstawić do lodówki do stężenia.
Smacznego :-)