Sernik z kratką

Wykonanie

Nie ma jak domowy sernik :-) Przepis z kartki kalendarza...
Składniki: na ciasto:
250 g maki pszennej
125 g masła lub margaryny
125 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko na masę serową:
1 kg mielonego twarogu
125 g masła lub margaryny
200 g cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
8 jajek
100 g skórki pomarańczowej
Wykonanie:
Z podanych składników na ciasto zagnieść jednolite ciasto i schłodzić w lodówce.
Następnie oddzielić 2/3 ciasta i wylepić nim spód wysmarowanej tłuszczem formy. Nakłuć widelcem i podpiec w temp. 180 st. C.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym żółtku ciągle ucierając. Następnie dodawać po łyżce sera. Pod koniec ucierania dodać budyń i skórkę pomarańczową.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Tak przygotowana masę wylać na podpieczony spód.
Z pozostałego ciasta zrobić cienkie paski i ułóżyć z nich kratkę na wierzchu.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godz. w temp. 160 st. C.
Po wystudzeniu sernik można polukrować
Smacznego :-)