Wykonanie
1 szkl.
octu balsamicznego0,5 szkl.
soku owocowego (np.
jabłkowego, z
gruszek,
granatów lub czarnych
porzeczek)Wymieszać w garnku. Płyn zagotować. Podczas gotowania wytworzy się duża piana (jak przy gotowaniu
mleka), wtedy zmniejszyć ogień i gotować dalej. Polewa jest gotowa kiedy: odgłos gotowania będzie cichszy, nie spływa z powierzchni łyżki. Przechowywać w chłodnym miejscu (wtedy będzie długowieczna).Taki sos można podawać do
mięs (
kaczki lub
wołowiny) i sałatek.
