Wykonanie
Składniki:100 g
mąki pszennej1
jajoszczypta
soliwodaSposób przygotowania:Na stolnicę przesiać
mąkę. Dodać
sól. Wymieszać. Zrobić kopczyk z dziurą pośrodku. Wbić do niego
jajo. Zarobić nożem. Wyrabiać ciasto rękami. Dolać
wodę (tyle aby ciasto było sprężyste i dało się wyrobić). Bardzo dobrze wyrobić. Podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować bardzo cienko i zostawić na bawełnianej ścierce do przeschnięcia. Następnie pokroić w pasy i na desce kroić
makaron. Pokrojony
makaron zostawić na ścierce do wyschnięcia (kilka
razy należy przemieszać
makaron). Gotować w osolonej wodzie lub zostawić na niedzielny ‚obiod’
