Herbatniki angielskie

Wykonanie

W moim starym zeszycie znalazłam przepis na herbatniki angielskie. Ciastka wydały mi sie atrakcyjne bo lubimy wszelkie łakocie do pochrupania jednak przez pewien czas z nimi zwlekałam gdyż dodatek mąki ziemniaczanej był jak dla mnie dość nietypowy. Miałam pod ręką większą ilość mleka bo obawiałam się jak to się wszystko połączy jednak większych problemów nie było. Ilość mleka może być różna, zależy to od wilgotności mąki. Z podanych proporcji wychodzi bardzo duża ilość ciastek.
Składniki:
4 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki ziemniaczanej
25 dag masła
szklanka mleka
szklanka miałkiego cukru
1 łyżeczka sody
1 laska wanilii
Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną, dodać masło, posiekać. Do mleka dodać sodę, cukier, ziarenka wanilii. Wszystko razem dokładnie wyrobić. Rozwałkować niezbyt cienko i wycinać ciastka dowolną foremką.Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego:)