Bakłażan panierowany

Wykonanie

Składniki :
bakłażan
jajko
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
bułka tarta
Przygotowanie :
Umyty bakłażan pokroić w cienkie plastry, posypać solą, po 10 min. osączyć lub odcisnąć na ręczniku papierowym, posypać lekko pieprzem mielonym
Panierować w bułce i jajku tak jak kotlety schabowe
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Tak przyrządzony bakłażan był u mnie oddzielnym daniem, ale może być też dodatkiem do mięs.