Smalec gęsi z natką pietruszki - zdrowy

Wykonanie

Składniki :
250 g smalcu gęsiego, kupionego w sklepie ze zdrową żywnością
1 spory pęczek natki pietruszki
Przygotowanie :
Natkę drobno pokroić, smalec przelać do garnuszka, postawić na ogniu
Gdy się rozpuści, ogień zmniejszyć i smażyć około 20 min., po tym czasie zostawić pod przykryciem na godzinę
Po tym czasie ponownie rozgrzać i przecedzić, przelewając do słoiczka z przykryciem, po przestygnięciu wstawić do lodówki.
Przepis pochodzi z książki Stefanii Korżawskiej "Zdrowie na co dzień "
WAŻNE :
"Smalec jest pyszny i niezwykle zdrowy - rozgrzewa przede wszystkim nerki, a więc uruchomi ciepło w organizmie. Polecam szczególnie młodym , zziębniętym, znerwicowanym, którzy nie mają siły do życia. Nie podnosi cholesterolu czy trójglicerydów. Można spożywać go z bułką grahamką albo z niezwykle zdrowymi placuszkami ziołowymi, które nawet ciężko chorym nie zaszkodzą " - tyle autorka.
Wkrótce podam przepis na placuszki ziołowe.
Nie unikajmy zdrowych tłuszczy, ponieważ potrzebne są to prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego .
Smalec jest niezwykle delikatny, dla mnie smaczny, a subtelny lekko zielony kolor zawdzięcza właśnie natce...