Muffinki i koty

Wykonanie

Pieczenie muffinek na wyjeździe.
Z tego przepisu jestem bardzo zadowolona. Mocno czekoladowe, lekko puszyste, podobno długo pozostają świeże. O tym ostatnim niestety się nie przekonam. Zamiast wiśni użyłam suszonych żurawin.
1 szklanka świeżych lub zamrożonych wiśni, odpestkowanych
2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szklanki drobnego cukru
100 g gorzkiej, posiekanej czekolady
125 g masła, roztopionego i ochłodzonego
pół szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (można dodać 2 łyżki więcej, ciasto jest dość gęste)
2 jajka, roztrzepane.
Wykonanie:
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Mokre wlać do suchych, dodać wiśnie, wymieszać do połączenia się składników (ciasto będzie gęste).
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości.
Piec około 25 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 200ºC.