Kotlety owsiane

Wykonanie

„Na bazie badań przeprowadzonych od roku 1986 wiadomo jest, że 82% osób z chorobami serca, które przeszły na dietę wegańską doświadczyło odblokowania się złogów cholesterolowych w arteriach wieńcowych…,” czyli czas na wyprobowanie kotletów owsianych!
Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
1,5 szklanki ugotowanej fasoli, lub jedna puszka fasoli białej
1 średniej wielkości cebula
3 ząbki czosnku
1 zielona papryka
3 łyżki płatków drożdżowych
2 łyżki zmielonego jasnego siemienia lnianego
1 łyżeczka szałwi hiszpańskiej (chia seeds) opcjonalanie
Sól, pieprz ziołowy, majeranek, przyprawa warzywana
Płatki owsiane ugotować w osolonej wodzie, fasolę zmielić lub rozdrobnić widelcem. Jeżeli używamy fasoli z puszki, należy wylać wodę .
Cebulę, paprykę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy i płatki drożdżowe. Mieszamy wszystkie składniki razem, formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i samażymy na oleju na złoty kolor.
Pamiętajmy używając ziarna szałwi hiszpańskiej (chia seeds), że dość szybko wchłaniają płyny, więc jeżeli damy jej za dużo, kotlety mogą być zbyt suche.
Foto: M. Bojko