CIASTO „CZEKOLADOWE”

Wykonanie

Kuchnia witariańska (surowa dieta) podbiła moje serce dzięki deserom.
Jakiś czas temu mogłam posmakować takiej diety (raw vegan food) w restauracji serwującej wsystko na surowo. Doświadczenia smakowe ciekawe, porcyjki miniaturowe, ale za to bardzo syte. Wszystkie dania zrobione z surowych warzyw, owoców i orzechów. Można zjeść lazanię bez makoronu, indyka bez mięsa, pizzę bez sera i wiele intersująch i smacznych potraw, co jest jednak kwestią indywidualnych upodobań.
Składniki:
2 szklanki orzechów włoskich
3/4 szklanki zmielonych daktyli
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
ok. 1 łyżki wody
ok. 1/3 szklanki carobu
Wszyskie składnki miksujemy w robocie kuchennym. Wykładamy cienką warstwę do naczynia na tartę lub małą blaszkę do pieczenia.
Polewa czekoladowa:
1/2 szklanki syropu klonowego
1/2 szklanki carobu
1/4 szklanki oleju kokosowego
szczypata soli
Do garnka dajemy wszyskie składniki oprócz oleju kokosowego. Podgrzewamy, dodajemy olej kokosowy i rozpuszczamy. Wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodowki aby wystudzić.
„Czekolada” jest bardzo smaczna ze świeżymi malinami. Jeżeli nie mamy świeżych możemy użyć mrożone. Rozmrażamy, miksujemy i używamy jako polewę.