Kapuśniak z kaszą

Wykonanie

Od kiedy w mojej kuchni nie ma mięsa, ( albo bywa rzadko ) chwytam się różnych pomysłów by urozmaicić menu. Stąd ten"wynalazek".
Z upy od dawna gotuję tylko na warzywach.
Trudniej zrobić drugie danie bez mięsa, ale też jakoś sobie radzę :)
Składniki :
główka małej białej kapusty
5 łyżek drobnej kaszy
2 -3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
1 spora cebula
6 ziemniaki
kawałek pora
ewentualnie kawałek ostrej papryczki- kto lubi
sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, zioła prowansalskie, suszony lubczyk
świeże liście z selera, natka pietruszki
olej do smażenia
Przygotowanie :
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, tak samo pietruszkę
Kapustę zetrzeć na tarce, pora pokroić w plasterki, seler i cebulę w kosteczkę
Do garnka z wodą wrzucić ziemniaki, dodać liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, posolić - gotować
Marchew smażyć ( mieszając) na oleju do momentu aż olej przybierze piękny złoty kolor
Do gotujących ziemniaków wsypać drobną kaszę, przesmażoną marchew, pokrojone warzywa oraz przyprawy, gotować do miękkości
Już na talerzu posypać świeżą natką.
Z tej ilości składników ugotowałam duży garnek zupy.
Co najmniej na 2 dni dla dużej rodziny.