Zupa krem z pora i ziemniaków

Składniki

Wykonanie

jest bardzo przyjemną, szybką i lekką propozycją na obiad lub lunch.
Można pominąć marchewkę i użyć tylko pora i ziemniaków.
Ja uwielbiam ten puszysty krem z pikantnymi, czosnkowymi i chrupiącymi grzankami.
Ciekawym dodatkiem jest dodanie topionego serka śmietankowego.
Zamiast niego można przed podaniem skropić zupę oliwą extra vergine lub śmietaną.

Składniki:
2 duże pory ( białe i jasno zielone części)
1 cebula
1 marchewka
2-3 ziemniaki
3 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
1-1,5 litra bulionu
1-2 łyżki oliwy extra vergine
40 g masła
opcjonalnie: 100 g śmietankowego serka topionego
sól
biały pieprz
słodka wędzona papryka
Do podania:
grzanki czosnkowe
śmietanka 12%
słodka wędzona papryka

Pora dokładnie umyłam.
Jasno zielone i białe części pokroiłam na małe kawałki.
Pokroiłam również w kostkę marchewkę i ziemniaki.

W garnku rozgrzałam masło.
Wrzuciłam pokrojoną cebulę.
Lekko ją posoliłam i szkliłam przez około 3 minuty.

Dodałam do niej pozostałe warzywa.
Wrzuciłam ziele angielskie i liście laurowe.

Podsmażyłam warzywa, aż zmiękły.

Wlałam bulion.
Zagotowałam.
Na małym ogniu gotowałam warzywa do miękkości przez około 15 minut.

Doprawiłam zupę.
Wyjęłam ziele angielskie, liście laurowe i zmiksowałam na gładki i puszysty krem.

Tak jak pisałam - dodałam jeszcze śmietankowy serek topiony.
Nie jest to konieczne, bez niego zupa jest lżejsza, ale daje on fajny śmietankowy smak.
Bagietkę pokroiłam w małą kostkę.
Podpiekłam na suchej patelni.
Skropiłam grzanki oliwą z oliwek.
Posypałam solą, ulubionymi ziołami, granulowanym czosnkiem i ostrą papryką.
Można też podawać z tradycyjnymi grzankami czosnkowymi w formie kromek.