Gofry z jarmużem

Wykonanie

Wytrawne gofry z jarmużem … doskonałe, jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Ciekawy sposób na przemycenie dzieciom zdrowego warzywa … jarmuż praktycznie nie wyczuwalny, co z pewnością zadowoli małych smakoszy :).
Składniki:
350 ml mleka
2 jajka
9 kopiastych łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka zmielonej soli himalajskiej
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 garście posiekanych liści jarmużu (dałam mrożone, ładnie się kruszą)
150 g żółtego sera (gouda)
Wykonanie:
Liście jarmuż myjemy, pozbawiamy twardych części, szatkujemy. Jeśli używacie mrożonego jarmużu wystarczy go pokruszyć. Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Odstawiamy.
Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz olej. Składniki miksujemy, a następnie dodajemy ser i jarmuż. Mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste, w razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto wykładamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy.
Smacznego!