Muffiny z czekoladą

Wykonanie

Jeśli nie mam za wiele czasu, a wzbiera we mnie ochota na pieczenie domowych słodkości to zawsze kończy się muffinami:) Ogromną ich zaletą, oprócz oczywiście smaku, jest ekspresowe wykonanie :)
Dziś muffiny z czekoladą czyli prawdopodobnie w najbardziej popularnej wersji. Użyłam czekolady gorzkiej, ale równie dobrze, a może nawet lepiej sprawdzi się czekolada mleczna ;)
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru (użyłam brązowego)
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 i 1/3 szklanki mleka
2 jajka
2 tabliczki czekolady, posiekanej na drobne kawałki
Przygotowanie:
Suche składniki przesiej do miski. W drugiej misce utrzyj jajka z cukrem, dodaj do nich resztę 'mokrych' składników, a następnie połącz zawartość obu misek. Do ciasta dodaj pokruszoną czekoladę i niedbale wymieszaj.
12 wysokich papilotek (typu tulipan) umieść w metalowym stelażu i wypełnij je ciastem.
Piecz w nagrzanym do 190*C piekarniku przez około 15-20minut, sprawdzając metodą suchego patyczka.
Smacznego :)