Muffiny bananowe

Wykonanie

Kolejna wersja moich muffinek, tym razem bananowa z czekoladową niespodzianką.
Składniki:
* suche:
2,5 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
* mokre:
szklanka mleka
2 jajka
80 g oleju rzepakowego
* dodatkowo:
dwa dojrzałe banany - zblendowane + połówka banana pokrojona w plasterki
pół tabliczki czekolady mlecznej
Przygotowanie:
W jednej misce bardzo dokładnie wymieszałam suche składniki (mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier).
W drugiej misce wymieszałam dokładnie mokre składniki (mleko, jajka i olej).
Do miski z suchymi składnikami wlałam mokre składniki i całość wymieszałam bardzo szybko i niedokładnie - tylko do połączenia się składników.
Do silikonowych foremek muffinkowych nakładałam po łyżce ciasta, łyżeczce sosu bananowego i pół kostki czekolady i przykrywałam jeszcze odrobiną ciasta, wypełniając foremki do 3/4 wysokości. Na każdą muffinkę kładłam plasterek banana.
Piekłam 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Przepis zgłaszam na konkurs organizowany przez Kasię z bloga:
http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2014/05/konkurs-sodki-prezent-na-dzien-matki.html