Sałatka z pieczarkami i szynką

Wykonanie

Pieczarkowy Tydzień powoli dobiega końca, jeszcze tylko dziś i jutro możecie zgłaszać swoje przepisy do a kcji Pieczarkowy Tydzień 2012.
Ja zaprezentuję Wam jeszcze 3 potrawy z udziałem tych przepysznych grzybków: dwie sałatki i danie główne.
Składniki:
400 g pieczarek
20 dag szynki
2 kwaśne jabłka
4 ogórki kiszone
5 cm kawałek pora
czerwona papryka
kilkanaście czarnych oliwek
2 łyżki oleju rzepakowego
sok z 1/2 cytryny
pieprz
+ ewentualnie majonez light
Nieco zmodyfikowany przepis pochodzi z książki Hanny Grykałowskiej Smakowita kolekcja przysmaków, s. 54.
1. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w plastry i podsmażyć na oleju. Ostudzić.
2. Paprykę, szynkę, ogórki i jabłka pokroić w drobną kostkę.
3. Pora pokroić wzdłuż i posiekać bardzo drobno. Oliwki pokroić w krążki.
4. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać z sokiem z cytryny i pieprzem.
5. Można dodać trochę majonezu light.
Jutro wieczorem pokażę Wam sałatkę ze smażonym oscypkiem, rukolą o pieczarkami. A dziś o 21.00 pojawią się na moim blogu pyszne i zdrowe burgery z ciecierzycy.