- duży dojrzały banan

Wykonanie

Wypiekanie na śniadanie, bardzo to lubię... uwielbiam! Szczególnie, gdy tym wypiekiem jest chlebek bananowy . Wersji smakowych jest mnóstwo, także nie pozostaje nic innego jak tylko... wypiekać! Oczywiście najlepszy jest klasyk. Ja dziś swój chlebek, a właściwie to dwa mini chlebki zrobiłam z mąki owsianej jak i jaglanej, z przewagą drugiej. Do środka dodałam mieloną wanilię, chrupiące surowe pistacje i nerkowce oraz dużego, lepkiego daktyla medjool . Na wierzch trafiły malinki . Wypiek jest wegański . Mimo, iż banan świetnie zastępuje tu jajko to dla zdrowia dodałam jeszcze siemię lniane . Wyszły lekkie i puszyste, naturalnie słodkie - naturalnie pyszne! :)
wegańskie waniliowe jaglano-owsiane chlebki bananowe z daktylem medjool, surowymi pistacjami, orzechami nerkowca i malinami
vegan vanilla millet-oat mini banana breads with medjool date, raw pistachios, cashewnuts and raspberries
Składniki:
- 2 kopiaste łyżki mąki owsianej
- 3 kopiaste łyżki mąki jaglanej
- mielona wanilia
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
- mleko sojowe (lub inne) do uzyskania konsystencji
- orzechy: surowe pistacje, nerkowce
- daktyl medjool (pokrojony w kosteczkę)
- maliny
Na początek zalać gorącą wodą siemię. Następnie połączyć ze sobą suche składniki. Rozgnieść dokładnie banana, dodać i wymieszać. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta dolać trochę mleka. Na koniec wrzucić orzechy i daktyle. Przełożyć do foremki/ek wyłożonej/ych papierem do pieczenia i na wierzch ułożyć malinki. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 30min. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Mam wrażenie, że tak wiele się zmienia, a czas... ucieka pomiędzy palcami. Myśleć o tym co jest teraz, ale z świadomością o tym co nastąpi. 'Będzie się działo' i nie mam na myśli tylko matury. Twardy orzech do zgryzienia, ale może tylko mi się wydaje. Wkrótce się dowiem, co dalej... Najważniejsze, że bliscy zawsze mnie wspierają :) Rodzina to skarb, który powinniśmy bardzo doceniać.
Miłego wtorku!