CHILLI CON CARNE, MEKSYKAŃSKI GULASZ

Wykonanie

Chilli con carne znaczy "chilli z mięsem", i jest to bardzo popularny gulasz z Meksyku. Popularność dania nie dziwi, bo jest łatwe do wykonania i kusi niepowtarzalnym smakiem.
Poniżej podałam podstawowy przepis, który można modyfikować do własnych potrzeb. Sama zmieniłam dwa składniki, tym razem użyłam wieprzowiny i natki pietruszki.
Polecam nie tylko zimą :)
Przepis ze zdjęciami krok po kroku .
Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).
Składniki:
500 gramów mielonej wołowiny
70 gramów wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 papryczka chilli (u mnie zielona), cienko pokrojona
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
puszka pomidorów (bez skórki)
około 200-300 gramów czerwonej fasoli z puszki
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku lub oregano
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki płatków chilli
garść drobno poszatkowanej kolendry
około 300 ml bulionu
sól
pieprz
Wykonanie:
1. Podsmaż boczek i cebulę.
2. Dodaj majeranek, płatki chilli, mieloną kolendrę, paprykę w proszku, liść laurowy, kmin rzymski. Podsmaż.
3. Podsmaż wołowinę, a następnie dodaj chilli i paprykę. Smaż.
4. Dodaj odsączoną i przepłukaną fasolę.
5. Wmieszaj w resztę składników pomidory i przecier pomidorowy.
6. Wlej bulion (u mnie bulionetka rozpuszczona we wrzątku). Gotuj około pół godziny na maleńkim ogniu.
7. Na samym końcu dodaj poszatkowaną kolendrę.
8. Podawaj z ryżem.
Smacznego :)