Tradycyjny sernik

Wykonanie

Składniki
6 białek
1 szklanka cukru
sok z cytryny
Masa serowa
1kg sera 3-krotnie mielonego
2 całe jajka
4 żółtka
1 szklanka cukru
3 szklanki mleka
1 duży budyń śmietankowy (lub dwa małe)
1/2 szklanki oleju
sok z 1 cytryny
Spód
2 szklanki mąki pszennej
10 dag cukru pudru
10 dag margaryny
1 łyżka smalcu
2 żółtka
1 całe jajko
2 łyżki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania
Krok 1
Jaja miksujemy z cukrem na gładką masę. Dosypujemy powoli twaróg. Następnie dodajemy 3 szklanki mleka, budyń, olej i sok z cytryny miksując dalej.
Krok 2
Margarynę siekamy z mąką, dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy. Formujemy kulę i odstawiamy do lodówki na 0,5 godziny.
Krok 3
Spód nakłuwamy, pieczemy 15 minut w termoobiegu na 180 stopniu. Następnie wylewamy masę serową. Białko ubijamy z cukrem i dodajemy sok z cytryny. Wylewamy na masę. Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę.