Chłodnik ogórkowy

Wykonanie

Pin It
Chłodnik powstał na szybko i był trochę eksperymentalny, bo do tej pory nigdy go nie robiłam z ogórka. Myślę, że eksperyment się udał, ale będę jeszcze kombinować w przyszłości z ziołami, może dodam mięty, albo czegoś innego... ? Dopiero wczoraj wieczorem przeczytałam jakiś stary egzemplarz Wysokich Obcasów, a w nich artykuł Agnieszki Kręglickiej o chłodnikach właśnie. I już wiem czego brakowało w moim: pokruszonej fety !
Składniki:
1 litr kefiru
1 kg ogórków
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek EV
2 łyżki octu winnego
przyprawa maggi
3 łyżki posiekanego koperku
sól
świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Ogórki myjemy, nie obieramy ze skóry. 3/4 kilograma kroimy w kawałki i blendujemy z kefirem i czosnkiem. Pozostałe ogórki ścieramy na grubej tarce.
W garnku mieszamy wszystkie składniki chłodnika.
Podajemy dobrze schłodzony.