Tort „kolorowy zawrót głowy”

Wykonanie

Przepis na ciasto znalazłam na blogu „Moje Wypieki”. Wprowadziłam małe modyfikacje, jako krem zastosowałam bitą śmietanę z cukrem pudrem, bez serka moscarpone. Tort wyszedł znakomicie, ciasto bardzo wilgotne. Polecam
Składniki na ciasto:
226 g masła
220 g cukru
5 białek
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
375 g mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
355 g mleka
Barwniki spożywcze (ja użyłam barwników w proszku, po ½ łyżeczki na porcję ciasta)
Dodatkowo na krem:
1 litr śmietany kremówki (36 %)
¾ szkl. cukru pudru
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do naczynia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy po jednym białku, cały czas miksujemy. Do masy dodajemy stopniowo mleko, suche składniki i ekstrakt z wanilii, miksujemy. Ciasto ważymy i dzielimy na 5 części. Do każdej części dodajemy inny kolor barwnika i miksujemy do otrzymania jednolitego koloru. Każdą część ciasta rozkładamy osobno w tortownicy (u mnie średnicy 23 cm) i pieczemy po ok. 10-15 min w temperaturze 180 st. C.
Krążki ciasta odstawiamy do przestygnięcia, w tym czasie ubijamy na sztywno śmietanę pod koniec ubijania dodajemy cukrem pudrem.
Kolorowe krążki ciasta przekładamy dość grubo kremem śmietankowym. Wierzch tortu oraz boki również smarujemy kremem. Wstawiamy na 2-3 godz. do lodówki.
Smacznego!