Focaccia (ciasto)

Wykonanie

Moja pierwsza ever focaccia :) Z jednej strony z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią, z drugiej z karmelizowaną cebulą z Jack Daniel’s..
Składniki:
400g mąki
100ml oliwy + do wysmarowania formy i skropienia wierzchu ciasta
200ml letniej wody
4g suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
dodatki do położenia na wierzchu*
dodaj drożdże i cukier do wody, lekko zamieszaj i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce
nagrzej piec do 100 C, wyłącz
mąkę wsyp do dużej, metalowej miski, dodaj wodę z drożdżami i sól, wymieszaj, dodaj oliwę
zagnieć ciasto, następnie, jeśli temperatura pieca spadła do ok 50 C, włóż je do miski, przykryj ściereczką i wstaw do pieca na godzinę
jeśli ciasto podwoiło swoją objętość wyjmij je z miski i zagniataj aż będzie sprężyste
nagrzej piec do 200 C
umieść wyrobione ciasto w wysmarowanej oliwą formie, rozciągnij przyciskając palcami, aż przykryje jej dno
nałóż ulubione składniki na wierzchu surowego ciasta, skrop oliwą
piecz przez ok 20-25 minut, aż focaccia będzie rumiana z wierzchu
Smacznego! :)
*idealne dodatki: suszone pomidory, plasterki czosnku, zeszklona cebula itp itd
**najsmaczniejsza jest prosto z pieca :)