Omlety czekoladowe z sosem wiśniowym

Wykonanie

Omlety to chyba jedno z moich ulubionych śniadań :) Na zmianę raz wytrawne, raz na słodko. Jeśli chodzi o słodką wersję byłam przyzwyczajona, do klasycznego omleta biszkoptowego. Uwielbiam go! Z racji testowania nowej czekoladowej śmietanki postanowiłam poeksperymentować ze smakiem :) A że bardzo mi odpowiada połączenie czekolady i wiśni, to taki właśnie owoc uzupełnił nowy smak mojego omleta. Przepis robiłam jakiś czas temu, kiedy były dostępne świeże wiśnie, teraz o nie ciężko, ale dżem wiśniowy, czy wiśnie ze słoika też dobrze się sprawdzą ;)
Składniki:
ok. 8 średniej wielkości omletów
Omlety:
4 jajka
250 ml czekoladowej śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
150-160 g mąki
1,5 łyżki cukru
szczypta soli
łyżeczka masła
Sos wiśniowy:
500 g wiśni
6 łyżeczek galaretki wiśniowej
łyżka cukru
pół łyżeczki mąki kukurydzianej
Wykonanie:
Sos wiśniowy: wiśnie drylujemy i przekładamy do garnuszka. Podgrzewamy, posypujemy mąką i dodajemy cukier. Energicznie mieszamy, aby nie powstały z mąki grudki. Do ciepłych wiśni dodajemy galaretkę i gdy wystygnie odstawiamy do lodówki.
Omlety: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy sztywną pianę.
Śmietankę również ubijamy na sztywno i do ubitej dodajemy żółtka, cukier oraz szczyptę soli. Mieszamy.
Do śmietanki przekładamy białka, posypujemy mąką i delikatnie mieszamy.
Patelnię smarujemy masłem i rozgrzewamy. Omlety smażymy z obu stron.
Ciepłe polewamy sosem z wiśniami i podajemy.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ