Burgery chorizo-wieprzowe

Wykonanie

Moda na burgery nie mija… również u nas w domu! Jakiś czas temu przygotowywałam burgery po hiszpańsku z chorizo i jalapeno . Tam chorizo było dodatkiem, tym razem zostało zmielone i połączone z mięsem – dla odmiany wieprzowym. Ta kombinacja totalnie podbiła moje serce! W przeciwieństwie do męża zamiast ładować sobie burgera do buły, postawiłam na otwartą wersję talerzową. Rozłożyłam wszystko na składniki pierwsze i wcinałam. Niebo w gębie. Niestety (albo stety ;) ) było mi dane zjeść tylko jednego burgera…bo kilka godzin po tym obiedzie postanowił na świecie pojawić się nasz cudowny synalek ;) A był to magiczny dzień – 01.02.2015r.:D
Składniki:
6 burgerów
Burgery:
400 g mielonej szynki wieprzowej
200 g chorizo
1 biała cebula
łyżeczka przyprawy tex-mex (cukier brązowy, kminek, czosnek, skórka z cytryny, pieprz kajeński, sól, chili, papryka, cebula, oregano)
1,5 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
Dodatki:
bułki do burgerów
ser cheddar
sałata strzępiasta
pomidor
ulubione sosy np. remulada, barbecue
ketchup
majonez
Wykonanie:
Burgery: Chorizo obieramy ze skóry i mielimy w maszynce. Cebulę drobno siekamy.
Do zmielonego chorizo dodajemy mięso z szynki, cebulę i jogurt. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą tex-mex. Wyrabiamy dłonią i formujemy 6 kotletów.
Kotlety grillujemy lub smażymy na patelni z obu stron przez około 5 -7 minut.
Dodatki: bułki podgrzewamy na grillu, patelni lub w piekarniku.
Kładziemy na talerzu spód bułki, smarujemy ją ulubionymi sosami (u mnie remulad i sos barbecue) i majonezem. Kolejno kładziemy mięso, ser, sałatę, polewamy ketchupem i zamykamy drugą połową bułki.
Podajemy od razu.
Smacznego!