Szybkie ciacho z jabłkami

Ciasto z cyklu ..wymieszane łyżką..nie trzeba używać miksera...jest proste i szybkie do zrobienia..

5 jabłek
sok z cytryny
3/4 szkl. cukru
1/4 szkl. cukru kokosowego
3 jajka
2 szkl. mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
3 łyżki dżemu
skórka cytrynowa kandyzowana
imbir kandyzowany
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny , dodać oba rodzaje cukrów i wymieszać. Odstawić na pół godziny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Jajka roztrzepać, dodać olej i dżem, wymieszać.Do jabłek dodać suche składniki, mokre i wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do foremki .Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.