Jesienne, jabłkowe

Wykonanie

Ostatnie ciepłe październikowe dni spędzam z pysznym ciastem jabłkowym. Bardzo aromatycznym i wilgotnym. Takim, jakie lubię najbardziej. Zrobiłam je już dwa razy i jestem przekonana, że tej jesieni jeszcze nie raz do niego powrócę.
Mam ostatnio naprawdę dużo pracy. I tyle rzeczy, które chciałabym zrobić w najbliższym czasie. Chyba muszę zrobić kolejną listę, tak na wszelki wypadek, żeby o niczym nie zapomnieć :--)
Przepis: Bite My Cake
★ Ciasto jabłkowe ★
Składniki:
125 ml oleju
2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru (ja starłam na tarce świeży imbir)
szczypta soli
trochę startej skórki z cytryny, do smaku
2 jajka
4 jabłka, obrane i starte na tarce
150 g cukru
250 g mąki
Mąkę połączyć z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Osobno wymieszać jajka z cukrem. Następnie dodać do nich olej i skórkę z cytryny. Masę jajeczną przelać do miski z mąką, wymieszać, a na końcu dołożyć starte jabłka.
Ciasto piekłam ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C w okrągłej formie średniej wielkości.
Autorka przepisu proponuje również masę do tego ciasta, ja jednak zastąpiłam ją cukrem pudrem :--)
Smacznego!