Schab pieczony z morelami i śliwkami

Wykonanie

Schab faszerowany śliwkami zna na pewno każdy z Was, ja przygotowuję taki schab smarując go dodatkowo powidłami. Dzisiaj proponuję schab pieczony z morelami i śliwkami, który prezentuje się o wiele ciekawiej, ale też jest bardzo smaczny.
przepis na Wigilię i Boże Narodzenie
1,5 kg schabu
suszone morele - około 10 sztuk
suszone śliwki - około 10 sztuk
łyżka majeranku
łyżeczka pieprzu naturalnego
pół łyżeczki pieprzu ziołowego
łyżeczka suszonego czosnku
płaska łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
Długim nożem o wąskim ostrzu zrobić w schabie 2 nacięcia na tej samej wysokości, tak by się nie stykały, tworząc kieszonki na suszone owoce.
W jedną kiszonkę wkładać jedna po drugiej suszone śliwki, a w drugą morele.
Oliwę wymieszać z przyprawami i mieszanką natrzeć mięso z każdej strony.
Zostawić mięso w marynacie na całą noc.
Włożyć mięso w worek do pieczenia, zamknąć i piec w temp. 180 st. przez 1,5 godziny.
Po wystudzeniu mięso kroić w plastry.