26. Ciasto Kogel Mogel

Wykonanie

ci astka pepitki - ok 30 szt.
jasna masa:
6 żółtek
2 jajka
5 łyżek cukru
2 łyżki żelatyny
1/2 kostki masła
ciemna masa
6 białek
2 łyżki kakao
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
1/2 kostki masła
1opakowanie galaretki i dowolne owoce
Bardzo ważne jest aby jajka były świeże i dobrej jakości. Przed rozbiciem należy je sparzyć wrzątkiem.
Obie porcje żelatyny rozpuścić osobno we wrzątku po 1/2 szklanki na każdą porcje.
Ciastka rozłożyć na dnie blaszki. Masło rozpuścić. Żółtka i jajka ubić na parze z cukrem dodać połowę masła i żelatynę. Wylać na ciastka.
Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem i kakao, również dodać masło i żelatynę i wylać na jasną masę, która powinna się już stężeć. Na samym końcu owoce i galaretka. Przechowywać w lodówce