DIETETYCZNE SZASZŁYKI Z KURCZAKA

Wykonanie

Dzisiaj pomysł na lekkie i dietetyczne szaszłyki z piersi kurczaka, świetnie zastępują tłuste kiełbasy i ciężkie mięsa. Szaszłyki wymagają chwilowego marynowania w jogurcie naturalnym i ziołach a efekt jest na prawdę wart :)
Mięsko wychodzi soczyste, kruche, chude i smaczne, dodałam plastry cukinii i pomidorki koktajlowe, jednak możemy dodać różne warzywka jakie lubimy najbardziej.
SKŁADNIKI :
1 duży, podwójny filet z kurczaka
1 opakowanie 250 g pomidorków koktajlowych
1 młoda cukinia
200 ml jogurtu naturalnego
sol, słodka i ostra papryka do smaku
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
tymianek świeży lub suszony do smaku
2 łyżki oliwy
kilka patyków do szaszłyków
PRZYGOTOWANIE :
Pierś z kurczak myjemy, tniemy na podłużne plastry. Przekładamy mięso do miseczki, doprawiamy opcjonalnie wszystkimi przyprawami, następnie dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.
Mięso odkładamy do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc. Pomidorki oczyszczamy a cukinię tniemy obieraczką na cienkie paseczki.
Warzywa lekko solimy i nacieramy oliwą.
Na namoczone patyczki do szaszłyków nabijamy plastry mięsa (wyciągnięte z marynaty), kawałki cukinii i pomidorki. Staramy się aby filety oplatały warzywa.
Szaszłyki pieczemy na rozgrzanym grillu, kilka minut z jednej i drugiej strony. Można je również przygotować w piekarniku.
Podajemy z ulubioną surówką, ryżem, kaszą lub pieczywem, smacznego :)