Buleczki czosnkowe

Wykonanie

Przepis z serii "zobaczyć i zrobić, natychmiast". :) Bułeczki zobaczyłam u Dorotuś, i starałam się wykonać coś, choć trochę, podobnego. Naprawdę się starałam! ;) Ponieważ moja forma muffinkowa mieści tylko sześć sztuk (przewidując też, że moje okazy mogą wyjść dość zmutowane :)), z pozostałego ciasta zrobiłam ślimaki. Bułeczki w jednej i drugiej formie serdecznie polecam, sposób wykonania podaję za Dorotą.
225 ml mleka, letniego
15 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
2 łyżeczki drobnego cukru
2 łyżeczki soli
450 g mąki pszennej chlebowej
30 g masła
jajko
55 g masła, miękkiego
6 ząbków czosnku
2 łyżki świeżych lub suszonych liści pietruszki, drobno posiekanych
Świeże drożdże wymieszać z cukrem i 2 łyżkami mleka, oprószyć minimalnie mąką (suche wystarczy wymieszać z mąką). W naczyniu wymieszać mąkę z solą, dodać pokrojone, miękkie masło. Po środku zrobić dołek, wlać rozczyn drożdżowy, jajko, pozostałe mleko. Wymieszać, wyrobić. Ciasto powinno być gładkie, miękkie. W razie potrzeby dodać 1 - 2 łyżki mleka. Wyrabiać przez 10 minut. Ciasto umieścić w misce, przykryć ręczniczkiem, pozostawić w cieple do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Rozwałkować na wymiary 30 x 80 cm. Ciasto posmarować masełkiem wymieszanym z wyciśniętym czosnkiem i pietruszką. Pociąć je wzdłuż na 6 pasów o wymiarach 5 x 80 cm. Posmarowane pasy ułożyć na sobie, jeden na drugim. Tak przygotowane ciasto przekroić na 16 równych części.
Formę na 16 muffinek posmarować masłem, wysypać polentą, kaszą manną, bułką tartą, itp. W każdej foremce ułożyć kawałek ciasta, na sztorc, brzegiem nieprzeciętym do góry (dolną część bułeczek można mocniej ścisnąć). Po napełnieniu blachy przykryć ją ręczniczkiem i pozostawić w ciepłym miejscu do napuszenia (20 - 30 minut).
Piec ok. 15 min. w temperaturze 190 stopni. Najlepiej - podawać ciepłe.
Smacznego!